おろしそさっぱりチキンプレート✡｡:*
ぽんすけ◡̈ @cook_40153900
ジューシーな鶏もも肉をおろしそポン酢でさっぱりと。ワンプレートにしてしまえば見た目も良くて洗い物も楽ちん◎
このレシピの生い立ち
安く購入できた鶏モモ肉をさっぱり食べたい！という思いから作りました。
おろしそさっぱりチキンプレート✡｡:*
ジューシーな鶏もも肉をおろしそポン酢でさっぱりと。ワンプレートにしてしまえば見た目も良くて洗い物も楽ちん◎
このレシピの生い立ち
安く購入できた鶏モモ肉をさっぱり食べたい！という思いから作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は筋を切る。味が染み込むように両面に適当にフォークを刺しておく
- 2
砂糖、塩こしょうを鶏肉にすり込み、ジップロックに入れて酒を加えてもみこんだら冷蔵庫で30分程おく
- 3
この間にマッシュポテトの準備。よく洗ったじゃがいもに薄く十字の切れ込みを入れ、ラップをしてレンジで約5分加熱する
- 4
火傷に注意しながら切れ込みに流水を当てて皮を剥き、熱いうちにつぶす。マヨネーズとカレー粉で和えて完成
- 5
フライパンにサラダ油(適量)を熱し、皮目を下にして鶏肉を焼いていく。
- 6
こんがりと焼き目がついたら裏返して弱〜中火でフタをして約5分。中まで火を通す。
- 7
鶏肉を焼いている間に大根をおろし、大葉は千切りに。レタス、トマト、ゆで卵、マッシュポテトをお皿に盛り付けておく
- 8
鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り付け。汁気をよく切った大根おろしと大葉を乗せてポン酢をかけて完成です
コツ・ポイント
焼き上がった鶏肉は、すぐに切ると崩れやすく肉汁もこぼれてしまうので、冷めない程度にしばらく置くと切りやすいです。
また、分量の大さじ小さじなどはきっちり計っていません(笑)適当でも美味しく作れます(*^^*)
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