キヌアは、お好きな方法で茹でて構いませんが、「ブルガー小麦の蒸し方」ID18246359と同じ方法で、洗ったキヌアを

じゃが芋は皮付きのまま良く洗い、水分が残っているまま耐熱容器に入れ蓋をし、レンジ600wで2分加熱し一旦取出しじゃが芋を

フライパンに（テーブルへそのままサーブしたのでスキレット９㌅使用）オリーブオイルとクミンシードを加えてから中火弱にかけ、

クミンの香りが立ってきたら、じゃが芋の皮面から７に加え全面を焼き付けるように返し、片面に寄せて玉ねぎを加え

玉ねぎがしんなりするまで炒め、同時にじゃが芋も何度か焼き付ける面を返しながら焼き色を入れ、＊印で全体をしっかり調味し、

弱火にし、カレー粉を振り入れ、白ワインを加えアルコールが飛んだら、

キヌアを加え合せ、生クリームを全体に回しかけ直ぐに沸々としてくるのでさっと混ぜ合わせ火を止めます。

パセリのみじん切りとパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。

使った「インディアン・カレーパウダー」です。お好みの辛さで加減して下さい。