〜ホワイトソース〜
ほうれん草、しめじ、たまねぎは食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンにサラダ油をひき、カットした野菜をいれ炒める。

こがね色になってきたら、牛乳を加え沸騰の手前までもってく。

ホワイトシチューの素をいれ、とろみがついてきたら塩コショウで味付け。

〜バターライス〜
人参、玉ねぎをあらみじん切りにしておく。ピーマン、ハムはあられ切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、先程の野菜をいれ炒める。

こがね色になってきたら、ご飯を加え炒める。

あまりかき混ぜたりせず、ご飯の片面を少し焼いたらひっくり返し、少し切るようにほぐして炒めていく。

何度か繰り返すとパラパラになると思います。塩コショウで軽く味をつけ、バターを入れフライパンを煽りながら混ぜる。

バターライスは楕円形に綺麗にお皿に盛り付けておく。

〜オムレツ〜
熱したフライパンにサラダ油を入れ、といた卵液を箸でサッとフライパンにひいたら｢ジュッ｣っとなったらOK

卵液を流し入れ、左手でフライパンを上下に動かし箸で卵液を混ぜながら、スクランブルエッグになる少し手前でやめる。

あとはオムレツを巻いてもいいし、そのままバターライスの上に乗せるのもいいと思います。

先程作ったホワイトソースを温め直して、上にかけたら完成！