肉豆腐（美味しくて簡単）
chiyo16☆ @cook_40096222
美味しくて簡単な肉豆腐です。フライパン1つで作れます。あったまります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った簡単料理をという発想で作りました。時間があれば、1度冷まして、もう1度煮込むとより素材に味が染みます。オススメです。
肉豆腐（美味しくて簡単）
美味しくて簡単な肉豆腐です。フライパン1つで作れます。あったまります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った簡単料理をという発想で作りました。時間があれば、1度冷まして、もう1度煮込むとより素材に味が染みます。オススメです。
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- 1
【材料】
材料を食べやすい大きさに切る。調味料を合わせる。 -
- 2
牛脂をひいたフライパンに玉ねぎ・白ねぎを入れ、炒める。
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- 3
次に白菜、しめじ、牛肉を入れる。牛肉に色がついたら、●を入れる。蓋をする（中火2分）。豆腐を入れる。蓋をして中火で8分。
-
- 4
蓋をあけ、弱火にして豆腐に汁をまわしかける（5分）。青ねぎを入れ、完成。
-
- 5
※参考（出汁）
鍋に水をはり、昆布を入れ沸騰前に鰹節を入れ弱火で2分。1番出汁。 -
コツ・ポイント
・豆腐を入れる前に野菜から水分を出すのがポイントです。
・味は、最後の蓋をあけて煮込む過程で調整できます。煮詰めれば味がだんだん濃くなります。
・出汁は、作り置きすると便利です。ポットに入れて冷蔵庫に保管。
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