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つるん!ゆで卵の作り方
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つるん!ゆで卵の作り方-レシピのメイン写真

つるん!ゆで卵の作り方

みかんるい
みかんるい @cook_40075834

水から茹でると殻を剥くときに白身もひっついて凸凹になりませんか?
経験上この方法で100個位のゆで卵でも上手く出来ました
このレシピの生い立ち
最終的にこの方法にたどり着きました。

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834

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経験上この方法で100個位のゆで卵でも上手く出来ました
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材料

  • 卵 6個
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作り方

  1. 1

    卵を冷蔵庫から出しておく。
    鍋にお湯を沸騰したら火を止めそっと卵を入れて15分茹でる。

    • つるん!ゆで卵の作り方作り方1写真
  2. 2

    ゆで上がったら湯を捨て鍋をフリフリして殻にヒビを入れ水を入れて冷まします。

  3. 3

    卵の数が少ない時は水を張った鍋の中で殻を剥く。
    多い時は流水で卵を剥く。

    • つるん!ゆで卵の作り方作り方3写真
  4. 4

    2016/06/01
    話題入りさせていただきました。
    有り難うございます(^-^)

コツ・ポイント

茹でるときは沸騰したお湯から。
おでんなどにお試し下さい。

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834
2015/06/10 12:00に公開
大阪在住。1女1男のパート主婦です♪日々食事と弁当作りに追われながら毎日何しようかな?☺
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ゆで卵 卵

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