春雨豚肉チャプチェ
味噌と胡麻と豆板醤で!
このレシピの生い立ち
オイスターソースなどがなく、味噌で代用したら好評だったので、覚書
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春雨をゆでて水でしめる
ニンジン、ピーマンは細めの短冊切り
豚肉は2センチ間隔で切っておく
豚肉をフライパンで炒める、だいたい火が通ってきたら
野菜をニンジン、ピーマンの順にいれていく。
春雨、みりんをいれて味を馴染ませるように炒める
みりんが馴染んできたら味噌、豆板醤、ごまをいれて味を整える
調味料の濃さは味見して変更しても良いと思います。
ごまは多めの方が美味しいです。
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