もやしをお湯でさっと茹でる。茹で上がったらザルにとって粗熱を取る。

もやしの粗熱が取れたら、ごま油、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませておく。

水菜を食べやすい長さに切って水気を切っておく。

もやしに味がなじんだら、水菜を入れて混ぜ合わせる。

仕上げに白ごまを小さじ1、ラー油をお好みでふりかけて混ぜ合わせたら出来上がりです。