まろやか*塩麹*
ゆうゆう0310 @cook_40027123
流行の塩麹は簡単に出来ます。塩の代わりに使うとまろやかで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
流行の塩麹を試してみたくて作りました。
まろやか*塩麹*
流行の塩麹は簡単に出来ます。塩の代わりに使うとまろやかで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
流行の塩麹を試してみたくて作りました。
作り方
- 1
ボウルに麹と塩を加え、手でよく混ぜ合わせる。
- 2
1に水を加えて混ぜる。保存容器に移し、ゆるめに蓋をして、常温で保存する。
- 3
1週間～10日で出来上ります。毎日かき混ぜて下さい。
- 4
出来上ったら、冷蔵庫で保存して下さい。
- 5
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- 8
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コツ・ポイント
※冷蔵庫で半年間、保存できます。
最初の一週間は毎日かき混ぜて下さい。
夏場は一週間、冬場は10日位で出来上ります。
塩の代わりに色々な料理に使えます。
※材料に対して10%の分量で使います。
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