鮭と春菊の塩麹クリームパスタ(’-’*)
大輔06 @cook_40136397
塩麹を使うことによって、塩で味付けするよりも、まろやかに仕上がります！
このレシピの生い立ち
鍋用で残っていた春菊を使いたくて。
鮭と春菊の塩麹クリームパスタ(’-’*)
塩麹を使うことによって、塩で味付けするよりも、まろやかに仕上がります！
このレシピの生い立ち
鍋用で残っていた春菊を使いたくて。
作り方
- 1
鮭の切り身を一口大に切り、春菊もざく切りしておく。
- 2
鍋にパスタを茹でる用の水を入れて、塩を適量入れて火にかけ沸騰したらパスタを茹でる。
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンに鮭を入れて火を通す。
- 4
鮭に火が通ったら、塩麹を大2入れて鮭と絡める。
- 5
生クリームを200cc入れてひと煮立ちさせて、春菊を投入し軽くまぜあわせる。
- 6
フライパンに茹であがったパスタを入れ、ソースと絡め、お好みで胡椒を少々加えたら完成o(^o^)o
コツ・ポイント
鮭は、味付けがついていない切り身を使う。皮目から焼いてパリッと。胡椒はお好みで入れなくてもok。
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