【簡単】ランプ肉の本格ローストビーフ
クックHI91WD☆ @cook_40154563
本格的なローストビーフです。
使った肉はマルエツで買った国産ランプ肉、600g1800円、100g300円を4割引で購入
このレシピの生い立ち
母から教わった調理法をアレンジして作りました
【簡単】ランプ肉の本格ローストビーフ
本格的なローストビーフです。
使った肉はマルエツで買った国産ランプ肉、600g1800円、100g300円を4割引で購入
このレシピの生い立ち
母から教わった調理法をアレンジして作りました
作り方
- 1
牛肉ランプ 500〜600gをまんべんなく材料①を擦り込み、材料②を適量まぶす。
常温になるまで約10分ほど放置。 - 2
フライパンにオリーブ油をひいて肉を投入。
4面に各1分、トータル4分ほど中火で蓋をして焼く。 - 3
全面に焦げ目がついたらフライパンからアルミホイル二重に移し熱が外に逃げないように包む。
-
- 4
肉を焼いた後のフライパンでソース作り。
③を入れて煮立たせて終了。 -
- 5
包んでから30分放置し、こんな感じで薄めにスライス。
-
コツ・ポイント
4分は結構レアなのでトータル6分ほど中火で焼くとミディアムレア位になります。
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