豚肉に塩胡椒をしておき、ズッキーニを薄切りに、ピーマンは細切りか乱切りに。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンでニンニク→豚肉→ズッキーニ→ピーマンの順に投入して炒め、カレールウを入れへらでよく混ぜる。

ルウは水を足さなくても野菜の水分で溶けるので大丈夫。火を消してから入れた方が焦げ付きにくい。