たらこは縦に包丁を入れ皮からこそげ取り、納豆は付属のタレは入れず白くなるまで混ぜておきます。

鍋に水と塩を入れ沸騰したらパスタを茹でます。ゆで時間は表示より1分短めに。塩はお湯をなめて程良い塩味を確かめてください。

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて輪切りにしてオリーブオイルとともにフライパンへ。弱火でじっくり香りを出します。

パスタが茹であがったら湯切りをし、フライパンへ投入。火はもう点けません。そのまま全体が絡まるように混ぜたら出来上がり！

お好みですが、仕上げに香り高いエクストラバージンオリーブオイルを回しかけるとより風味が増します。

※21.11.6　納豆を「小粒」から「ひきわり」に変更しました。絡まり具合がダントツに違います！もちろんお好みで。