ピーマン、ミディトマトは一口サイズに切ります。生鮭はそれより大きめに切ります。

生鮭のぬめりを小さじ半分の塩でもみ、水で洗い流しキッチンペーパーで拭き塩小さじ半分とコショウ、片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を入れ中火にし、ぬるめの内にピーマンを軽く揚げすぐ出します。

その間にダシダ、醤油、みりん、片栗粉、水を混ぜておきます。

ピーマンを出した後、生鮭を揚げます、こんがりして泡が大きくなったら油から出します。

フライパンを洗い再度中火にかけ、ミディトマトと合わせた調味料を入れ煮立てます。

トマトが煮崩れて来たら、揚げた鮭とピーマンを入れ絡めます、味を調節して出来上がりです。