お母さんの味♪ゆず味噌
めろんパンダ @cook_40032714
ほんのりとゆずが香る甘辛お味噌♪
このレシピの生い立ち
お母さんシリーズ第２弾！冬になると登場する万能お味噌。作り方を教わったので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは果汁を絞り、皮は黄色い部分だけを薄く剥いて、細かいみじん切りにしておく。
- 2
鍋に味噌、砂糖、ゆず果汁、ゆずの皮を入れて火にかける。
- 3
焦げやすいので、絶えず混ぜながら、好みのかたさになるまで煮詰める。
- 4
コツ・ポイント
甘さは砂糖で加減してください。ゆずの皮はすりおろしてもOKです。
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