人参は長さ5〜6cmで太めの千切りにして好みの固さまで茹で、粗熱を取る。
ニラは根を落として長さ5〜6cmくらいに切る。

半分の長さに切った豚バラを、少しずつ重なるように縦に4〜5枚並べる。
人参とニラを端に乗せ、きつめに巻く。

熱したフライパン(油なし)で中火で焼く。巻き終わりが下！
少しずつ転がして全体に焼き目をつけ、肉に火が通ったら取り出す。

油が多ければ拭き取り、フライパンに○を入れて弱火で煮立たせる。

火を消して水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度中火で煮立てたあと肉を戻して絡める。

取り出して3〜4等分し、縦に盛り付けて上から残ったタレをかける。