白あんに色素を好みの色合いに混ぜて、5個に丸めておく。

鍋に片栗粉、砂糖、水を入れてダマがない様によく混ぜて火にかけ、絶えず木杓子で混ぜ、半透明になったら火から下ろす。

四角に切ったラップの上に生地をスプーンなどで置いて中心を少しくぼませてあんを置く。

ラップを持って生地であんを包みこんでビニタイなどできっちり留める。

鍋にお湯を沸かし、沸騰してきたら葛餅を入れて、15分くらい茹でる。生地が透明になったら良い。

大きめのボウルに冷水を用意して茹でた葛餅を冷やし、冷めたらラップを外す。