じゃがいもの代わりに里芋を使った簡単たら芋です。このレシピの生い立ちたら芋の芋を里芋にしただけ。
１．里芋はたわしでゴシゴシ洗い、皮付にのまま茹でて、ざるにあげた後皮をむく
２．皮をむいた里芋は半分に切って面取りする。
３．鍋に水少々をいれ沸騰させる。ここに里芋を入れ、更にたらこをほぐして入れる。
４.里芋をたらこであえるようにザックリとかき混ぜる。皿にあけ、マヨネーズをお好みで加える。薬味にネギやわけぎをどうぞ。
3．の水加減に注意しましょう。水分が多過ぎると、ベタベタたらこになりますし、足りないとパサパサパにたらこに。これは加減してくださいませ。
薬味にネギやわけぎをかけると美味しいです。ネギは鍋に一緒にいれても美味しいです。
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