ふわっふわ＆しっとり～♫ココアロール

耐熱容器に牛乳を入れ、レンジで温め、ココアパウダーをいれ、しっかり混ぜて溶かしておく。

オーブンを２0０℃で予熱しておく。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

牛乳、サラダ油を順に入れ、その都度しっかり混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、粉っぽさあなくなるまで混ぜる。

別のボウルに卵白と砂糖を２～３回にわけ、しっかりとしたメレンゲを作る。

5に6のメレンゲ１/３を入れ、泡だて器で混ぜる。

残り1/3のメレンゲを7に加えてゴムべらで混ぜる。

最後はメレンゲのボウルに6を入れて、ゴムベラで白っぽいところがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に、生地を流し込む。

１７０℃のオーブンで、１２分焼く。

焼き上がったら、型ごと高い位置から落としショックを与える。（焼き縮み防止のため）

ラップを表面にかけ、濡れ布巾をかぶせて、ひっくり返して伏せておく。

生地が冷めたら、ミルククリームを塗って、ロールケーキにする。