ココアのシフォンケーキ
emichi @cook_40247498
ココアが入ったシフォンケーキ♡
バレンタイン用に*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
バレンタインにココア入りのシフォンケーキを焼こうと思い作ってみました♡ココア入りなのに小麦粉の量減らさなかったけど美味しくできました♡♡
ココアのシフォンケーキ
ココアが入ったシフォンケーキ♡
バレンタイン用に*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
バレンタインにココア入りのシフォンケーキを焼こうと思い作ってみました♡ココア入りなのに小麦粉の量減らさなかったけど美味しくできました♡♡
作り方
- 1
玉子は卵白と卵黄に分けて卵白は冷蔵庫で冷やしておく。粉類は1つにまとめて振るう。オーブンを予熱しておく。
- 2
卵白と卵白用の砂糖をハンドミキサーで逆さまにしても落ちてこないまでシッカリ混ぜる。混ぜ終わったら冷蔵庫で待ってて貰う。
- 3
卵黄と卵黄用の砂糖をさっき使ったハンドミキサーで混ぜる。混ざったら牛乳→サラダ油の順に入れそのつどシッカリ混ぜる。
- 4
泡立て器に持ち替えて、③のボウルに粉類を入れてシッカリ混ぜる。混ざったら塩→バニラエッセンス→ラム酒を入れ混ぜる。
- 5
④のボウルに卵白を1/3入れ混ぜ合わせる。ゴムベラに持ち替えて、残りの卵白を2回に分けて『のの字』を書くように混ぜる。
- 6
※卵白の塊が残らないようにガツガツ混ぜても私は大丈夫でした( ^ω^ )/
- 7
高いところから生地を型に入れ、高いところから数回落として予熱していたオーブンで『140℃で40分』焼く*\(^o^)/*
- 8
焼き上がったら、1回高いところから落として焼き縮み予防する。逆さにして30分くらい放置して型から外したら完成です♡♡
コツ・ポイント
卵白を混ぜる時泡を潰さないようにってビビってると卵白の塊が残ってたりしたのでシッカリガッツリ『のの字』って思いながら混ぜたら成功しました*\(^o^)/*
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