カスタード：
鍋に砂糖＋コンスターチ加えよく混ぜ
クリームを徐々に加えながら材料を混ぜ合わせる
火にかけない

火にかける
カスタードがとろっとなってきたら卵黄を加えよく混ぜる
弱火
卵黄が入ったら少しづつ中火にして仕上げる

注意：卵黄を別のボウルに混ぜ、①カスタードを少し大匙３杯くらい加えよく別に混ぜたものを②に加えること

ボウルに②カスタードを移し
表面にラップして冷蔵庫で１時間冷やす
バナナを潰しカスタードに加えて混ぜる

ウエハース：
バター＋砂糖をハンドミキサーでもったりするまで混ぜる
低速度

全卵＋バニラ＋BPを加え混ぜる
低速度
小麦粉＋牛乳＋塩を加えふわっとなるまぜ混ぜる
最初低速度から中速度で仕上げる

トレイにワックスシートひく
小さめスプンで間隔をあけ丸くおとす

３５０F・１８０C
６−７分

ウイップクリーム：
生クリムを固く泡立て
その他の材料を加え混ぜる
中速度

仕上げ：
底１：ウエハース
底２：カスタード
底３：ウイップ
底４：ウエハース
底５：カスタード
トップ：ウイップ

トップ：
表面がウイップ
残りのウエハースを並べる