お鍋に牛乳・砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、冷ます。

※電子レンジでチンでもＯＫ♪

ボールに卵を割り、粗熱がとれた【1】を少しずつ加え混ぜる。

茶漉しでプリン液を漉し、バニラエッセンスを加える。

★オーブンを１５０℃に余熱開始。

オーブンが温まったら天板に熱湯を入れ、プリン型を並べ、１５０℃のオーブンで３５分焼く。

焼き上がったら１０分ほどそのまま蒸らす。

表面に膜が張ったようになっていれば完成です。

【1】で電子レンジを使う場合は500Wで１分半〜２分ほど加熱してください。