車麩を☆を混ぜた液に浸して戻す。
パプリカは薄く切ってレンジ800wで30秒ほど加熱しておく。

パンをスライスする。今回は1cmの厚みでギリギリまで切り込みを入れ次の1cmでカット。（＝厚さ2cmで真ん中に切り込み）

戻した車麩の水気を軽く絞って、▽の薄力粉と豆乳を混ぜた液にくぐらせ、パン粉をまぶす。穴の中にもしっかりと。

フライパンに油を熱し（1cm弱でOK）車麩を揚げる。両面にいい色がつくくらいで。

レタスは洗ってパンの大きさに合わせてちぎり、水気をふき取っておく。
パンの内側に◎を混ぜたマスタードマヨを塗る。

車麩カツを半分に切り、レタス→カツ→きゅうり→パプリカとパンに挟む。
濃い味が好きな方は更にマヨやソースを添えてどうぞ。

※ マヨネーズと書いていますが使っているのはマヨドレ（マヨネーズ風味）です…。