下処理を済ませたもやしを１分・ホウレン草・人参を２分茹で皿にとりだしておきます。

茹でた野菜に坦々ごまだれ大さじ1をかけ混ぜ合わせた後、すりごま大さじ1をかけておきます。

温めた土鍋に胡麻油大さじ1を入れ、土鍋の内側に塗った後豚肉を入れ炒める。

フライパンの豚肉に焼肉のたれ小さじ1をかけ炒め、味付けをした後皿にとりだします。

土鍋はそのままにして暖かいご飯を入れ、ご飯の中央にくぼみを作ります。

ご飯中央くぼみに玉子を落とし、周囲に具材を並べ、蓋をして中火で加熱します。

６分ほど加熱しふたを外し、テーブルにはこびます。

玉子をつつき、鍋の底のご飯をひっくり返すと、お焦げがでてきました。全体をよーく混ぜ合わせてから食べましょう。