✿さんまと大葉のぺペロンチーノ✿
じんとっと @cook_40043186
カリッとしたさんまと大葉の香りがたまらないですョ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫にさんまのフィレが残っていたので、久々にぺペロンチーノを作ってみました＾＾
✿さんまと大葉のぺペロンチーノ✿
カリッとしたさんまと大葉の香りがたまらないですョ♡
このレシピの生い立ち
冷凍庫にさんまのフィレが残っていたので、久々にぺペロンチーノを作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるためのお湯を、大鍋に沸かし始めます。塩も加えておきます。
- 2
さんまは魚屋さんで３枚におろしてもらうか、フィレタイプのものを使います。食べやすく１口大に切ります。
-
- 3
大き目のフライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくのみじん切りを炒めます。
- 4
にんにくの香りがたったら、さんまをまず片面だけ焼きます。この間にパスタも扱いやすいよう半分に折り茹ではじめます。
- 5
さんまの片面がカリッと焼けたら引っくり返し、輪切りにした鷹の爪をここで加え、もう片面も焼きます。
-
- 6
パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁を大さじ２と、湯切りしたパスタを５の鍋に合わせます。黒コショウをお好みで加えます。
- 7
細切りした大葉を半分だけ入れ、鍋肌にしょうゆを一回し。ザッと鍋をゆすりながら混ぜます。
- 8
お皿に盛りつけ、残りの大葉を載せたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
鷹の爪は焦げると苦く、色も悪くなるので、途中で入れています。
パスタの茹で時間は、表示時間より１分短めであげると、合わせたときにちょうどいいですヨ～（＾−＾）
つくれぽ
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