ジャガイモをよく洗い、皮がついたままスライスしてレンジで柔らかくする。

きゅうりをスライスして小さじ1/2程の塩で水をだしてよく絞っておく。

ベーコンを細切りにし、油をひかずに弱火でじっくり炒め、カリカリにし、油は拭いておく。

材料を全てボウルにいれ、ジャガイモをつぶしながら混ぜて出来上がり。