バターチキンカレー
mukuto @cook_40154938
友人がインド人の友達から教えてもらったというレシピです。
このレシピの生い立ち
私はカレーの後味が嫌いで、あまりカレーを食べたくなかったんですが、友人の家でご馳走になったこのカレーは、マイルドで辛さがはっきりしておらず感動した覚えがあります。
あまりハードルを上げたくないですが(笑)、いつもと違ったカレーになります。
バターチキンカレー
友人がインド人の友達から教えてもらったというレシピです。
このレシピの生い立ち
私はカレーの後味が嫌いで、あまりカレーを食べたくなかったんですが、友人の家でご馳走になったこのカレーは、マイルドで辛さがはっきりしておらず感動した覚えがあります。
あまりハードルを上げたくないですが(笑)、いつもと違ったカレーになります。
アプリでひらく作り方
- 1
取りもも肉を一口大に切る。
- 2
キッチン用ポリ袋に切った肉、ヨーグルト、ガラムマサラを入れ、揉み込む。
出来れば冷蔵庫で１時間ほど放置。※
-
- 3
※時間がなければ、
切った肉を強火でこんがり焼いて、少し冷ましてポリ袋にヨーグルト、ガラムマサラとともに入れ揉み込む。 - 4
フライパンを温めて②で混ぜ合わせた肉を中火で３分程度焼く
(袋の中のヨーグルトも一緒に入れる)。 - 5
水200㏄程度を入れ、煮立ったらカレールーを入れる。ルーが溶けるまでよく混ぜる。
- 6
ホールトマトを入れよく混ぜる。ここで焦げ付くようなら水を適量加え焦げ付きを防ぐ。
- 7
煮立ったらバターを加えて３～５分弱火で煮る。
火を消して生クリームを円を描くように２周分加え、よく混ぜたら完成！ -
- 8
味が薄いなら
カレールー、トマトホールを加え、味が濃いなら
水または牛乳で味を整える。
コツ・ポイント
ヨーグルトによって、お肉が柔らかくなります。
私はチチヤスヨーグルトなんかを使ったりしています。
にんじんなどはお好みで。
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