作り方
- 1
たまねぎときゃべつの芯は薄くスライスする。
-
- 2
きゃべつはざく切りにする。
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- 3
じゃがいもはいちょう切りにして、水にさらす。
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- 4
鍋にバターを入れ、たまねぎときゃべつの芯を炒める。
水５００ｃｃとコンソメ、きゃべつ、じゃがいもを加えてやわらかく煮る。 -
- 5
粗熱がとれたらミキサーにかける。
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- 6
鍋に戻し、豆乳を加えて温める。
塩コショウで味を調えたら できあがり。
クルトンとパセリはお好みでどうぞ。 -
コツ・ポイント
豆乳を入れて温めるとき、おたまで混ぜながら
焦がさないようにする。
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