牛肉・焼き豆腐・長ネギは食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは軽くゆでてから、食べやすい大きさに切る。

鍋に油を入れ牛肉を炒め、色が変わってきたら■を加え、焼き豆腐・長ネギ・糸こんにゃくも入れ10分程煮る。時々煮汁をかける。

煮込んでいる間に、温玉を作る。お湯を沸騰させて火を切った鍋に卵を10分入れる。10分経ったら取り出す。

できあがった②に③の温玉を割りいれてできあがり☆