春(^x^)ホタルイカでバーニャカウダ♡
納豆しほりん @cook_40140434
春のいちおし食材に挑戦したい気分(^x^)ホタルイカのだし、ニラの香味で季節の訪れを感じます♡
このレシピの生い立ち
目取り楽しくてホタルイカ大量購入(ﾉ^^)ﾉ(笑)いろいろレシピ考えてみまーす！(^x^)
春(^x^)ホタルイカでバーニャカウダ♡
春のいちおし食材に挑戦したい気分(^x^)ホタルイカのだし、ニラの香味で季節の訪れを感じます♡
このレシピの生い立ち
目取り楽しくてホタルイカ大量購入(ﾉ^^)ﾉ(笑)いろいろレシピ考えてみまーす！(^x^)
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカの目と口を取り、塩水につけて汚れを洗う。何度か水をかえながら洗うとプリプリでおいしく♪
- 2
新タマネギは輪切りにして水に5分さらす。にらは洗って3cmくらいにざく切りに。アスパラを5分弱火で茹でて、斜め切り。
- 3
オリーブオイルを弱火で炒め、刻んだにんにくと唐辛子で香りを出します。刻んだニラを加え、水をきったタマネギを加えます。
- 4
ニラとタマネギにに軽く火が通ったらお皿に取り出し並べます。オリーブオイルを少し足してホタルイカを温めます。
- 5
4を盛り付けます。1から4と同時進行で、皮を剥いたにんにくを小鍋に入れ、牛乳をひたる程入れて弱火で15分煮ます(^x^)
- 6
にんにくを取り出し、包丁で伸ばします。そこに残りの牛乳、アンチョビペースト、オリーブオイル少量を加え、煮込みます。
- 7
まぜまぜした6のあったかバーニャカウダソースに、好みでパセリをふります。ホタルイカやら野菜をつけておあがりよ(ﾉ^^)ﾉ
- 8
春食材のほかに、焼いたパン、茹でたブロッコリーやカボチャなどをつけてももちろんおいしい(^^ )
コツ・ポイント
アンチョビの味付けで手持ちアイテムをいかにおいしいおつまみにするか！(._.)φホタルイカの目と口は丁寧にとることー！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18323217
