作り方
- 1
乾いたボールに薄力粉 片栗粉 重曹 をいれホイッパーで30回ぐるぐる回す
- 2
氷 卵 水を加え 手早くホイッパーで混ぜる
- 3
混ぜ過ぎ厳禁！
粉が少し残ってるぐらいでOK - 4
ワカサギを揚げてみました
180度で両面各2分です
コツ・ポイント
重曹がカラりと 片栗粉がさっくりとした衣をつくってくれます
薄ごろもが好きな人は水を増やし ぼってりした衣なら水を減らしてみてください
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