じゃがいもと人参の皮を剥き、一口大に切り鍋に入れる。浸る位に水を入れて火にかける。

戻した高野豆腐と、鶏肉を一口大に切る。その間、鍋の方グツグツ煮えてきたら、しょうゆ以下調味料で味付け。

じゃがいもと人参が柔らかく煮えたら、高野豆腐と鶏肉を加える。蓋をしてさらに五分位煮る。