蒸し鶏の木の芽ソース
木の芽の風味も丁度よく春を感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
木の芽を沢山頂いたので、色々試作したうちのひとつです。
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木の芽を沢山頂いたので、色々試作したうちのひとつです。
鶏肉を塩と酒で下味をつけます。
10分位経ったら、蒸し器で15分蒸して下さい。
ごぼうと人参を乱切りにし、水から煮ます。
煮たったら、調味料を加えます。
木の芽の葉っぱをすりこぎで擂り、みりん、醤油と合わせます。
ごぼう、人参を盛り付けます。鶏肉をカットし、ソースをかければ出来上がり。
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