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蒸し鶏の木の芽ソース
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蒸し鶏の木の芽ソース-レシピのメイン写真

蒸し鶏の木の芽ソース

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

木の芽の風味も丁度よく春を感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
木の芽を沢山頂いたので、色々試作したうちのひとつです。

木の芽の風味も丁度よく春を感じられる一品です。
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木の芽を沢山頂いたので、色々試作したうちのひとつです。

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蒸し鶏の木の芽ソース

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

木の芽の風味も丁度よく春を感じられる一品です。
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木の芽を沢山頂いたので、色々試作したうちのひとつです。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 300〜400g
  • 塩 小さじ1/3
  • 酒 大さじ2
  • 〈ソース〉
  • 木の芽(葉っぱのみ) 3g みりん 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 〈付け合せ〉
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/4本
  • 和風だし 小さじ1/3
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を塩と酒で下味をつけます。
    10分位経ったら、蒸し器で15分蒸して下さい。

  2. 2

    ごぼうと人参を乱切りにし、水から煮ます。
    煮たったら、調味料を加えます。

  3. 3

    木の芽の葉っぱをすりこぎで擂り、みりん、醤油と合わせます。

  4. 4

    ごぼう、人参を盛り付けます。鶏肉をカットし、ソースをかければ出来上がり。

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管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
2013/04/18 22:56に公開
管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん 酒 鶏胸肉

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