チャプチェ
piro_net @cook_40065072
辛くない韓国料理。手間はかかるけれど、ていねいに作ったらとてもおいしいです。韓国伝統のおもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
韓国の春雨を手に入れたので作ってみようと思いました。
チャプチェ
辛くない韓国料理。手間はかかるけれど、ていねいに作ったらとてもおいしいです。韓国伝統のおもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
韓国の春雨を手に入れたので作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はぬるま湯に浸し、柔らかくなったら熱湯で6分茹で、冷水で洗い、食べやすく切っておく。
- 2
牛肉にしょうゆ、砂糖、ニンニクみじん切り、ゴマ油、炒りゴマで下味をつけておく。
- 3
干ししいたけは水で戻し、細切りにして、しめじは洗ってほぐし、しょうゆ、砂糖ごま油、ニンニクみじん切りで揉んでおく。
- 4
パプリカ、ニンジン、玉ねぎは千切りにし、熱したフライパンにゴマ油を敷いて炒め塩で味つけ。しんなりしたら皿にあげて冷ます。
-
- 5
ほうれん草はさっと茹でておき、砂糖としょうゆと、ごま油で下味をつけ、先のフライパンを洗わずそのままさっと炒め、皿で冷ます
- 6
次に、そのフライパンに少しごま油を足して、牛肉を炒めて皿にあけ冷ます。しいたけとしめじも炒めて冷ます。
-
- 7
フライパンを洗って、ゴマ油で春雨を炒めしょうゆ、砂糖で好みの味付けをする(甘辛)こちらも皿にとって冷ます。
- 8
冷めて材料に味がしみたらボールにすべてを入れて、手で和える。
-
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