●の調味料を混ぜ合わせておく。

厚揚げは縦半分に切り幅1cmくらいに切る。にらは3～4cmの長さに切り長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を多めに熱しねぎのみじん切りを炒める。ひき肉を加え塩こしょう各少々をふる。

ひき肉の色が変わったら厚揚げを加えて炒める。【1】の合わせ調味料を回し入れ最後ににらを入れてざっと炒め合わせ出来上がり☆