お芋パン
畑仁郁野 @cook_40032911
甘く煮たサツマイモがごろんと入っています。ゴマをたっぷりつけたので香ばしく焼きあがりました♪
このレシピの生い立ち
美味しいサツマイモをもらったので・・・
お芋パン
甘く煮たサツマイモがごろんと入っています。ゴマをたっぷりつけたので香ばしく焼きあがりました♪
このレシピの生い立ち
美味しいサツマイモをもらったので・・・
作り方
- 1
サツマイモはよく洗い皮つきで乱切りにします。(少し大きめに）水をひたひたに入れ砂糖を入れてやわらかくなるまで煮ます。
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- 2
★のついた材料で生地をこねます。バターは他の材料が混じり合ってから入れ全部で１５分くらいこねます。
- 3
４０分ぐらい１次発酵させます。取り出して２０分割。丸めて約１０分休ませます。乾燥しないように注意します。
- 4
休ませた生地を手で平らに伸ばし甘く煮たお芋を包みます。お芋、結構大きいでしょう？
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- 5
表面に卵白を塗りゴマをつけます。天板にのせオーブンの発酵機能を利用して約２５分発酵させます。
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- 6
切込みを入れ２００度で約１３分焼きます。お芋の形に焼いたもの。
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コツ・ポイント
５の発酵のときオーブンの隅っこにお湯を入れた器を置いておくと生地が乾燥しなくていいと思います。切り込みは深く入れるほうが美味しそうですね。
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