太めの乾麺を使って、生パスタ風に仕上げてみました。このレシピの生い立ち我が家の畑から菜の花がたくさん採れる、春のレシピです。
乾麺は表示どおりにゆでる。
菜の花はかために茹でて、３センチ幅に切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。
細切りしたピーマン、菜の花を入れて炒め、塩コショウで味をつける。
1のうどんと茹で汁少々を加え炒め合わせる。あれば、バジル、オレガノなどのハーブを加える。
もちろん、普通のパスタで作ってもおいしいです。
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