美味しい！マグロ漬け丼★
桜ぶんこ @cook_40154990
手軽に作れる漬け丼！白ダシがポイントのうま漬けダレで♩H26.1.8話題入りしました！ありがとうございます(>_<)
このレシピの生い立ち
臭みのない、美味しいマグロが食べたい！と思い作りました♩
美味しい！マグロ漬け丼★
手軽に作れる漬け丼！白ダシがポイントのうま漬けダレで♩H26.1.8話題入りしました！ありがとうございます(>_<)
このレシピの生い立ち
臭みのない、美味しいマグロが食べたい！と思い作りました♩
作り方
- 1
醤油、酒、みりん、ポイントである白だしを沸騰させ、冷めたらわさびを混ぜて付けダレを作る。
- 2
キッチンペーパーでマグロの水分をとっておく。
- 3
冷めた漬けダレにマグロを漬けこみ、冷蔵庫で5〜10分冷やしておく。
- 4
酢飯に白ゴマを混ぜ丼ぶりに盛り、大葉の千切りと刻み海苔を広げて漬けマグロを並べる。
- 5
最後に白ゴマを少々振り、刻み海苔と大葉をさらに飾って出来上がり♩わさび醤油をお好みでかけてどうぞ★
コツ・ポイント
漬けダレを沸騰し煮切ることで味がまろやかになります。キッチンペーパーで余分な水分をとることもポイント！
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その他のレシピ
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