ピティビエ
mildsevene @cook_40145662
パリパリのパイ生地の中に アーモンドクリームたっぷりで 間違いなく美味(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
素朴やけど 定番のパイ菓子ピティビエを 自分の作りやすいように考え 出来たレシピです
ピティビエ
パリパリのパイ生地の中に アーモンドクリームたっぷりで 間違いなく美味(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
素朴やけど 定番のパイ菓子ピティビエを 自分の作りやすいように考え 出来たレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
【アーモンドクリーム】
常温のマーガリン,砂糖,卵,ラム,Aパウダーの順にぐるぐる混ぜるだけ｡
混ざったらラップし冷蔵庫 -
- 2
生地を２つにわけ 伸ばして20cm角くらいのを２枚作る。
１枚に18cmと16cmの円を書く。（鍋蓋か焼き型など） -
- 3
小さい円の内側にＡクリームを乗せ ヘラで形を整える。
卵を外の円に塗る。 -
- 4
もう１枚を重ねて
-
- 5
型をかぶせて 包丁で切り取る。
-
- 6
途中生地がダレてきたら 冷蔵庫で冷やしながら作業してください(＾ω＾)
-
- 7
クリームの山のふもとの所を指でしっかり押さえ、淵に花びら模様になるよう切り込みを入れ 真ん中はナイフの背で模様を入れる。
-
- 8
卵を塗って 中心に空気穴をあける。
-
- 9
220度４５分 一旦取り出して粉糖を茶こしで振り 15分くらい焼きます。
-
- 10
出来上がり(＾ω＾)
ふちの所 もうちょっと層がきれいになって欲しかったけど！ -
コツ・ポイント
途中生地が柔らかくなってきたら 冷蔵庫で冷やして 焼き時間はオーブンによって違うので 調整して(＾ω＾)
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