春雨はお湯で戻す。干し椎茸をお湯で戻す。冷凍エビは解凍する。

豚肉とエビは小さく切る。干し椎茸も大き過ぎたら少し切る。春雨も長過ぎたら半分程に切る。

フライパンに炒め用のごま油を入れ、香りが出たら生姜を入れて豚肉とエビを炒める。

火が通ったら、もやしと椎茸を加える。全体的にしなっとしたら春雨を加えて炒める。

□を全ていれて炒め、仕上げにごま油と醤油を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら具が完成！

具材を冷やす。急ぎたい時は冷蔵庫にいれちゃいます。冷やしている間に、春巻きの皮を一枚ずつ丁寧にはがす。

春巻きの皮で具を包む。水溶き片栗粉を塗って留める。

春巻きの巻き終わりを下にして、フライパンに少し多めの油（分量外）を入れて片面ずつ揚げ焼きをします。