たけのこを６ｃｍ位の千切りにする。

しょうがを包丁で押してつぶす。

人参、しいたけをたけのこと同じおおきさに切る。
豚肉も５ｍｍ位に広げて切る。

熱したフライパンに大さじ１（分量外）を入れて、しょうがを入れて、香りをつける。

強火で、豚肉を色が変わるまで炒める。

豚肉に塩、こしょうをして、人参を入れて炒める。

しいたけ、たけのこと炒めて、最後にもやしも入れる。

お湯の中に中華あじの素を入れて、溶かす。

炒めた具材に、溶かした素を入れて、一煮立ちしたら、水と片栗粉を混ぜて、具材を少し寄せて液体のところに入れ素早く混ぜる。

冷ましておく。

冷めた具材を春巻きのかわにのせる。

空気を抜きながら巻く。

右側、左側を合わせて、上の三角の部分に、分量外の薄力粉大さじ１と水大さじ１を合わせたのりをつけて、包んでいく。

１８０度の春巻きが半分くらいかぶる油で、両面をこんがり揚げる。

からしをつけて、出来上がり。