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甘トロ長ネギの塩糀マリネ
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甘トロ長ネギの塩糀マリネ-レシピのメイン写真

甘トロ長ネギの塩糀マリネ

futamiu
futamiu @cook_40080128

長ネギってこれだとペロっと2本は食べられちゃうかも（笑）
このレシピの生い立ち
血液サラサラ、疲労回復で、年度始めを乗り切りたいです!!
白い部分なのでアリシンが体を温め、お肌の粘膜を作るビタミンB1の吸収を高めてくれます。

長ネギってこれだとペロっと2本は食べられちゃうかも（笑）
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血液サラサラ、疲労回復で、年度始めを乗り切りたいです!!
白い部分なのでアリシンが体を温め、お肌の粘膜を作るビタミンB1の吸収を高めてくれます。

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甘トロ長ネギの塩糀マリネ

futamiu
futamiu @cook_40080128

長ネギってこれだとペロっと2本は食べられちゃうかも（笑）
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血液サラサラ、疲労回復で、年度始めを乗り切りたいです!!
白い部分なのでアリシンが体を温め、お肌の粘膜を作るビタミンB1の吸収を高めてくれます。

長ネギってこれだとペロっと2本は食べられちゃうかも（笑）
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血液サラサラ、疲労回復で、年度始めを乗り切りたいです!!
白い部分なのでアリシンが体を温め、お肌の粘膜を作るビタミンB1の吸収を高めてくれます。

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材料

  • 長ネギ(白い部分) 4本
  • 塩糀 大さじ2杯半
  • 酢 小さじ3
  • 砂糖 小さじ3
  • 白ゴマ 適宜
  • 生姜(すりおろし) 適宜
  • 浅葱 適宜
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作り方

  1. 1

    長ねぎは食べ易い長さに切り、フライパンに分量外の日本酒を少々加え、軽く蒸し焼き色を付けます。

    • 甘トロ長ネギの塩糀マリネ作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせ、①の長ねぎと合わせて一時間以上馴染ませます。

    • 甘トロ長ネギの塩糀マリネ作り方2写真
  3. 3

    出来上がりです。時間を置く場合は冷蔵庫で保存してください。時間が経つと長ねぎから水分が出ます。

    • 甘トロ長ネギの塩糀マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

熱を加えることで、長ねぎの甘さがたまりませんが、焼きすぎると見た目が悪くなります。

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futamiu
futamiu @cook_40080128
2013/04/24 13:53に公開
子供を授かる前は自家製酵母を数種類取り揃えて。現在は手抜きモード全開（汗）もう少し手が離れたら復活予定...とか言いつつ、それはいつ？笑レシピ、忘備していきたいです。
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このレシピのキーワード

マリネ あさつき しょうが 長ネギ

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