俺流！本格的な鶏ムネ肉の青椒肉絲
鶏ムネ肉で本格的な『青椒肉絲』を作ってみましょう！！(笑)
このレシピの生い立ち
安く美味しい料理が食べたい！
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- 1
鶏ムネ肉の繊維を切る様にして、5mm厚に切る。
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- 2
更に、縦長5mmくらいの細切りにする。
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- 3
細切りした肉に、★の材料を加え混ぜ下味をつけます。
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- 4
ヘタ、種を取り除いたピーマンを3～4mmの細切りに切る。
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- 5
☆の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
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- 6
火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、生姜の細切りを炒めて香りが出たら肉を炒める。
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- 7
肉の色が白くなったら、水切りした筍の細切りを加えて炒める。
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- 8
全体的に火が通ったら、ピーマンを加えて混ぜ炒める。
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- 9
混ざったら、合わせ調味料を加えてとろみが出るまで炒める。
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- 10
とろみが付いたら、皿に盛付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉の下味を付ける時にサラダ油を加えてる。
ピーマンを炒め過ぎない様にする。
つくれぽ
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