白菜を食べやすい大きさに切ります。

人参も細切りに。

ボウルに野菜と塩を入れ、軽くもんで全体になじませます。
30分ほど放置。

ゆずの皮を包丁で剥き、細く切っておきます。この時、ゆずの皮だけを使用するようにするといいです。

昆布も水でもどして細く切っておきます。乾燥切り昆布でもOKです。

３の汁けをかるく絞って、昆布、ゆず、調味料をいれて完成。すぐでもおいしいですが、半日おくと味がなじんでまたおいしいです。

バクバク食べれちゃいますよ♡
とってもおいしいです。