グリーントマトは皮が固いので、トマトが入る器に入れて、上から沸騰したお湯を入れる。(3分ほどおく。)

(鍋でお湯を沸かして、その中にトマトを入れてもいいが、面倒な私は、ティファールがあるので、トマトの上からお湯をかけます)

トマトをおいている時間にレタスとバジルを食べやすい大きさに手でちぎります。

トマトを3分おいたら、水にさらしながら、ヘタの方から皮を剥く。

モッツァレラチーズなど、お好みのチーズを四角く切って、レタスやトマトと共にお皿に盛り付ける。

オリーブオイルと岩塩、ブラックペッパーを好みの量振りかける。
完成！