お米はといて炊飯器に入れ，分量の水に浸しておく。人参は細切りに，鶏肉は小さ目一口サイズに切り，お鍋に油を敷いて炒める。

まいたけを手でほぐして追加して炒める。水（ひたひた）を入れ，砂糖・酒・本だしを入れて煮る。醤油を追加してさらに煮る。

米カップ１と２分の１の水を取り出し，具を入れ，同量の煮汁を炊飯器に入れ，米と具材を混ぜ合わせる。普通に炊く。