牛肉のマッシュポテト巻き
chidemari @cook_40102213
牛肉の旨味がマッシュポテトに染み込んでくれた美味しい1品です(^_^)
このレシピの生い立ち
お店で食べる時にお肉の付け合せに出てくるﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄが大好きで・・・(>_<)お肉に巻いてみました！！
牛肉のマッシュポテト巻き
牛肉の旨味がマッシュポテトに染み込んでくれた美味しい1品です(^_^)
このレシピの生い立ち
お店で食べる時にお肉の付け合せに出てくるﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄが大好きで・・・(>_<)お肉に巻いてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをざく切りにし、茹でる。柔らかくなったらお湯を捨て粉ふきいもにし、網目の細かいｻﾞﾙでこしていく。
- 2
塩ｺｼｮｳで味付けし混ぜて冷ます。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひきﾏｯｼｭﾙｰﾑを炒める。しんなりしたら●を入れる。
- 3
とろみが付いたら、菜の花を加え混ぜ合わせ火を止めておく。牛肉2枚を並べ、冷ましたじゃがいもをのせ巻いていく。
- 4
焼く前に塩ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふり別のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、全ての面に焼き色が付いたら酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
焼きあがったら、取り出し少し冷ましておく。牛肉を焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝに★を入れﾌﾂﾌﾂさせる。
- 6
温めた付け合せを器にひき、冷ました牛肉を切ってのせる。ｿｰｽを周りにかけ出来上がり。
コツ・ポイント
★手間ですがじゃがいもををｻﾞﾙでこす事でなめらかなﾎﾟﾃﾄに仕上がります。ﾎﾟﾃﾄの塩加減は薄めがｵｽｽﾒです。★今回は牛ﾛｰｽの薄切りを使用したので油は引かずに焼きました。（赤身の場合は油を引いて焼いて下さい）
つくれぽ
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