製菓マーガリン、クリームチーズは室温に戻しておく。

卵を卵黄、卵白に分け、それぞれ別ボールに入れる。

○の材料でメレンゲを作る。
砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立てる。
メレンゲの出番まで冷蔵庫に入れておく。

室温に戻した 1 を泡だて器でクリーム上になるまで練り混ぜる。

次に少しずつ卵黄を加えてよく混ぜる。

■でバナナペーストを作る。別ボールにバナナをフォークで粗ペーストにする。

ペースト状になったらレモン汁を加える。変色防止と隠し味です♪

オーブンを190℃に予熱しておく。

5に7を入れ、よく混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、更に混ぜる。混ぜすぎると膨らむ効果が薄くなります。

メレンゲを 3回に分けて切るようになじませる。
ふわふわケーキを目指してないので泡を多少つぶしても構いません＾＾

型に流し込み、オーブンで40分焼く。
竹串を刺し、何もついてこなければ完成！取り出して冷まします。

粗熱が取れたらビニール袋に入れます。
一晩ほど置いたほうがなじんで美味しくなります＾＾

*メレンゲは面倒な場合*
卵2個分を溶き、5の工程と同じく少しずつ加えます。
10を飛ばしてオーブンへ！