人参、エリンギをあまり薄くなり過ぎない程度に同じくらいの大きさに切る。鶏肉は大きさはそろえ少し薄めに切る。

鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れる。白くなったら、お湯を捨てる。鍋をざっと洗い鶏肉を戻し、他の野菜と＊以外の調味料を入れる

最初は軽く混ぜながら強火にかける。沸騰したら、そのまま汁気が飛ばす感じで中火～強火のまま3分ほど煮詰める。

その間にタレを作る。＊の調味料をよく混ぜ合わせる。味を見て、好みで調整して下さい。

そのまま少し冷やし、4のタレとあえたら出来上がり。汁が残っている場合はできるだけ混ぜないようにしてください。

食べかけごめんなさい…5で少しだけとっておいて汁をかけてそのまま1品に。だんな様は、同じものだと気付かなかったそうです。

使用した「ミツカン　やさしいお酢」

モニター当選で生まれたレシピです♪