お鍋に半分くらいのお水と、適量のほんだしを入れて、火をつけます

短冊切りにした大根をお鍋の中へ。(細い方が火が通りやすいですよね）

なんとなく大根が透明になったら、適当に切ったネギ、きのこもお鍋へ。この時にコンソメスープの元もポチャンと入れます。

お鍋のうえで、生姜をすりおろして入れます。面倒な方はチューブで。隠し味にオイスターソースも大匙1弱くらい入れます。

全てに火が通って煮立ったようなら、いったん火を止めます。そして、お水で溶いた片栗粉を入れます。私は大匙１～1.5くらい。

弱火でコトコト煮ます。あまりグッツグツ沸騰させないように。