カレイはぬめりとウロコを取り、切っておく。

フライパンに調味料を入れ、裏、表５分くらいずつつけておく。身が崩れにくくなります。

キッチンペーパーをかけて火をつける。ふたをして１５分ほど煮る。

キッチンペーパーを取り、大根おろしを汁ごと入れて５分ほど煮る。